La Prova del Cuoco oggi: torrone morbido al cioccolato di Daniele Persegani (Video 13 dicembre)

Oggi in onda una nuova puntata de “La prova del cuoco”: Ecco dove guardare la replica e le ricette del 13 dicembre 2016.

Una bella puntata de “La Prova del Cuoco” è andata in onda oggi su Rai Uno. Il programma è visibile in diretta tv sul primo canale della tv di Stato; servizio fruibile, ovviamente, in maniera completamente gratuita, cosicché tutti coloro i quali posseggano un televisore collegato col digitale possano vedere la puntata. La replica potrebbe essere presente su Rai Replay: basterebbe, in quel caso, una connessione per vedere la puntata de “La Prova del Cuoco”. Anche i possessori di tablet e smartphone saranno agevolati: l’app Rai Replay consente di vedere le repliche in maniera semplice e immediata.

La Prova del Cuoco del 13 dicembre 2016: Ricette

Davvero succulente le ricette che “La Prova del Cuoco” propone per questo 13 dicembre 2016, di impostazione prettamente natalizia. Ci sono infatti piatti che ben si sposano con pranzo e cena di Natale.

Frittura della vigilia. 150 g di farina 0 per la tempura, 50 g di fecola di patate, acqua gassata fredda, 1 cucchiaino di lievito per torte salate; 4 gamberi, 1 cipolla bianca, 200 g di champignon, 300 g di cavolfiore lessato, 1 radicchio, 1 peperone rosso, 2 zucchine, salvia, sedano, rosmarino e 2 l di olio di arachidi. Mescolare la farina con fecola, acqua e lievito, friggendo funghi, verdure e odori con la pastella ora preparata. Friggere i gamberi e le cipolle.

Arrosto di anatra all’arancia. 1 anatra, 1 arancia, 2 foglie di alloro, 1 rosmarino, 1 testa di aglio, sale e pepe q.b., 10 g di succo di arancia, 100 g di miele (queste ultime due serviranno per la glassa), 1 melagrana, 400 g di vino rosso, 500 g di Marsala (questi tre ingredienti per la salsa). Riempire l’anatra con odori, sale, pepe, aglio e, ovviamente, arancia; l’anatra va tenuta in forno a 180° per 2 ore. Spennellare con emulsione di miele e succo di arancia e lasciate e poi altri 15′ in forno. In un tegame cuocere marsala con vino e chicchi di melograno per 1 ora e mezza; filtrare e impiattare.

La Prova del Cuoco Ricetta Torrone morbido al Cioccolato

Torrone morbido al cioccolato. 150 g di acqua, 500 g di miele, 600 g di zucchero, 125 g di sciroppo di glucosio, 150 g di cacao, 600 g di cioccolato fondente a 34%, 150 g di albume, 1 kg di nocciole. Scaldare l’acqua con zucchero e glucosio in un tegame, in un altro il miele. Montare gli albumi e aggiungere miele, zucchero, nocciole, cacao e cioccolato. Stendere su carta da forno e farlo raffreddare.

IL VIDEO DE LA PROVA DEL CUOCO DEL 13 DICEMBRE 2016

About Nicola Loseto 194 Articoli
Appassionato di calcio fin da bambino, nato a Bari nel 1970. Da sempre tifoso del Bari, mi interesso di calcio, basket e altri sport.
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